健康饮食毫无疑问会对自己的身体健康有巨大的好处,可是怎么才能够把健康饮食的概念慢慢的引入到自己的生活当中来,并使之成为自己生活的一部分呢?这个也是我一直在考虑的问题,我曾经想过,如果要让我改变太多的生活习惯,我可不干,不是因为这个事情不好,而是我觉得太难了。你们说呢?试想一下,你要每天要制定一个饮食计划,或者是每周要制定饮食计划,要考虑我今天的饭菜应该怎么做,我两餐中间应该注意些什么问题……

这想起来太可怕了,如此多的事情,先不说我没有时间,我就算有时间也忍受不了这么做。我按照自己的习惯想了这么三个原则:

  1. 不要盲目相信科学,坚持最适合你自己的习惯。其实我感觉学习的多了仿佛更加相信科学,不知道大家是不是都是这样,我反正是这样,我很愿意相信科学研究的结果。但是做过研究就知道了,很多发表出来的结果可能只是多少次失败之中成功的一次,尤其是对于最新的科学研究结果,我们要持怀疑态度。对于某种事物的某些作用,应该根据自己的实际情况,尝试着稍稍改变一下习惯,也许坚持一周半个月,自己看看好还是不好,我相信大家对自己的身体状况会有一个更加准确的反应。这个原则其实不仅可以用于饮食习惯,还可以用于生活习惯,学习习惯,任何东西适合自己的才是最好的。
  2. 一点一点积累好的饮食习惯。就像我说过的慢餐的问题,大家都可以试试看,我觉得效果不错。这样一个很简单的习惯改变,你也不需要非很多的时间,就可以有很好的效果。健康饮食中太多的tips,我无论是在书中,网络上,还是父母,朋友讲过的tips,我可能都数不清楚。花一段时间,养成一个两个小的习惯,慢慢积累下去,健康饮食的习惯就会在你的身体中发生作用了。
  3. 任何的改变都应该是在自己可以接受的范围之内。永远不要强迫自己去学习自己接受不了的习惯,你就算很相信自己的意志力,你的生理反应可能让你半途而废。现从小的习惯,自己有好感的习惯开始,也许等到你养成了一些小的习惯的时候,你在心理上和生理上对健康饮食有了新的反应,这时候那些原本无法接受的习惯,也许变得不是那么令人讨厌了。

我希望这种习惯的改变能在一种相对愉悦的情况下进行,而不是每天面对热量,重量的无聊事情,毕竟只有让你感觉到愉快的事情,才能产生更好的效果,不是吗?

后面的几天,我会介绍自己觉得不错而又容易实现的习惯,还有一些从网上看到的东西,希望能够对大家有帮助。

 

把健康饮食这样一个话题放在自己的博客上,其实是有原因的,不过我真没准备把这个当做主题来写,毕竟我也不是专家。说到健康饮食,我也是才开始关注这个话题不久,原来喜欢关注技术,关注个人发展,关注时间管理,但是一个很严重的事实让我幡然悔悟:

我的体重和年龄的增长成正比,或者说指数形增长;我的头发和年龄的增长成反比,虽然可能是遗传或者是学数学惹的祸。但我相信一定可以从生活习惯中,尤其是饮食中找到原因,所以我开始关注健康问题。

我妈经常告诉我说,要注意身体,其实很多家长都会这么说,仅仅是吃好喝好了就算是注意身体了吗?我想肯定不是,方面太多了,从我这些日子一直在学习的经历,健康是一个太大的话题,有太多的内容需要了解。所以我决定把我看到学到的东西,写在自己的博客里面,希望对大家也有帮助。

回到正题上,,毫无疑问,它对我们的健康有着至关重要的作用。我总在想,这个健康饮食的概念到底是什么时候提出来的呢?没有得到考证。不过我相信在我爷爷甚至更老一辈的人当中,一定是没这个问题的,(你可不要说是因为物质匮乏造成的),我是觉得那时候的蔬菜,肉类都比现在要健康的多,没有那么多的除草剂,杀虫剂,激素饲料,所有的东西都是纯天然,绿色食品,多美好啊:)

可是时代变了,我们现在吃的东西不是含着各种各样的糖分,就是一大堆连我们自己都说不清楚叫什么的化学物质,更不用说了解他们是什么东西,吃到我们肚子会有什么副作用了。

很多人都会质疑健康饮食的重要性,或者了解一些却不原意费心去使自己的饮食健康一些。因为他们按照自己的生活习惯吃了那么多年了,好像什么问题也没有出过。打个比方,身体健康就像一个仓库,每当你吃一些不健康食品,垃圾食品等等,就像从仓库里面取走了一些东西,身体的机能随着库存的减少而下降,而到了某一天仓库空了,你继续想往外搬东西的时候,心脏问题,三高问题,癌症都有可能出现。

我觉得要让人意识到健康饮食的重要性,说好处很多人都觉得无所谓,应该先说危害: Continue reading »

 

刚刚说了吃饭要采用慢餐的原因,把这篇文章翻译过来,其实是有原因的,前几天然然就一直告诉我说吃饭要吃够半个小时,我还心想这是什么理论,虽然我知道要细嚼慢咽吧,怎么还有时间要求,于是我在网上搜索,于是有了这篇文章。

说起来,我从小就不是一个喜欢吃饭细嚼慢咽的主,小时候爸爸总说最后吃完饭的洗碗,为了不洗碗我就猛吃,快吃,谁叫他总说军队吃饭怎么怎么样呢,还要让我洗碗!从小的习惯到了现在,我就一直在想怎么才能让我慢点吃饭呢。

说起来这个,首先要知道我们的胃需要20分钟的时间告诉大脑:我吃饱了!(实在有点慢,就那么短的距离),所以我们吃的太快,那么吃饱的时候,大脑还不知道,我们就接着吃,当然就会吃多了!我想了个办法来解决这个问题,主旨就是别总拿着筷子。当然,你用勺子也可以:)其实很简单:

先吃口饭;然后放下筷子;好好嚼一嚼,好好品尝品尝味道;一直等到嘴里的饭嚼的差不多了;再拿起筷子吃口饭。

基本上就这样,其实细嚼慢咽本身就是这样的过程,我想来想去,主要是有筷子在手,嘴就不容易停下来,于是就吃个不停,反正我自己就是这个样子,不知道大家有什么建议呢?

又想起个事情,有人和我说吃饭的时候看看电视,或者看看书什么的,不就吃的慢了吗?

其实不是这样子的,吃饭的时候干别的事情,注意力自然就不全放在吃饭上了,其一,使得自己吃的更多,因为注意力转移了,没有感觉到大脑的信号;其二,这样不利于消化,(这条记得是我妈说的,不过她吃饭也看电视,现在改了,饭厅离电视太远,哈哈)

 

原文地址: http://zenhabits.net/2007/07/5-powerful-reasons-to-eat-slower/
翻译: Hugh
我们的日常生活中一个很重要的问题是,我们不得不一天到晚匆匆忙忙,弄得我们没有时间去做任何事情,甚至在吃饭的时候,我们也是狼吞虎咽,三下五除二就把饭解决掉了。但是这样只会导致一种紧张,不健康的生活状态。

其实用一种很简单却有很有效的方式就可以马上改变我们的生活方式,那就是吃慢点。这能有多难?只需要细嚼慢咽,你就可以享受你的每一顿饭。
所以只需要在每顿饭中多花几分钟,将会对你的生活产生深远的影响。

也许你听说过这个”慢餐运动”,大约在20年前发起于意大利,专门反对”快餐运动”的这样一 活动。“慢餐运动”反对所有“快餐运动”赞成的东西。
如果你阅读下“慢餐运动”的宣言,你就会发现这并不仅仅是关于健康的一个话题,而是关于生活方式的一个话题。并且不管你是否原意采用这样的生活方式,你都应该好好考虑下慢餐这个非常简单的举动,因为它会带来这样多的好处:

  1. 减肥。越来越多的研究标明仅仅通过慢点吃饭这样的吃饭,你就会消耗少量的热量,事实上你不需要做其他任何事情(比如说运动),也不需要吃其他东西(比如减肥药),仅仅是慢点吃饭就可以一年减掉大概20磅的重量。这当中的原因就是你用了大概20分钟的时间让我们的大脑知道,嗯,我吃饱了。如果我们狼吞虎咽,快速解决战斗,那我们就会吃更多的东西,因为你在你吃饱了的时候,大脑还没有反应出来;如果我们慢点吃,我们就有足够的时间来意识到我们吃饱了,在适量的时候停下来。当然,我也推荐大家吃更加健康的食品,但是如果你想减肥的话,慢餐需要成为你生活方式的一部分。
  2. 享受食物。在我看来,这一点非常重要。如果我们吃的太快,就很难享受我们的饭菜。很多人喜欢吃那些高热量食物(甜点,匹萨,油炸食品),因为你觉得这些东西好吃。当然,在你吃那些高热量食物的时候,如果只是慢点吃,吃少点,是没有问题的。但是如果吃的太快呢?我觉得每天吃饭当做是很高兴的时候,品尝美味的饭菜,享受这样美食带来的快乐,而不是把吃饭当然烦忙日程中一件匆忙的任务。
  3. 更好的消化。如果慢点吃饭,当时就会使食物被充分咀嚼,当然就意味更好的消化。因为消化实际上是从嘴开始的,所以你的嘴完成更多的工作,就意味着胃可以少做点。这样也就避免了现在越来越常见的肠胃,消化问题。看看那么多的胃药广告吧。。。
  4. 减轻压力。慢点吃饭,把注意力更多的集中到吃上面来,而不是匆忙的吃饭还在考虑着下一步应该做什么。这是内观疗法的一个很重要的形式。我相信这种内观疗法会减轻你生活中的压力,带来长期的快乐。尝试一下吧!
  5. 拒绝快餐,快节奏生活。整天繁忙,混乱,快节奏,高压力的生活,所谓的快节奏生活,给我们带来的就是各种的快餐和匆忙的吃饭方式。这是一种极大的破坏我们生活质量的生活方式,使我们的生活不那么健康,充满了压力和烦恼。我们一天到晚忙来忙去,完成着一件接一件愚蠢的,毫无意义的工作,使得我们没有时间去生活,去享受生活,去和朋友交流。我可不认为这是一个好事。只需要通过一个小小的行动,慢点吃饭,就可以让我们决绝这种生活方式。 别去吃快餐,去个好点的馆子或者自己做一顿美食,自己品尝生活,享受生活!

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